Напитки Прованса

[igergel]

Вчера зашли в деревенский магазинчик. На центральном месте — добротный, дорого дерева стеллаж с «солью земли провансальской» — местными аперитивами. Такого уважения к Pastis и Absente вы не увидите более нигде. Ни во Франции, ни даже в «Азбуке вкуса». Ну не ношу я с собой в магазины фотик, а зря. Пришлось фиксировать суть провансальской жизни телефоном, тянуть фотошопом, ну уж не обессудьте за увиденное. Ибо это надо не видеть, а пробовать.

Pastis — это такая как бы настойка от кашля. Анисовый ликёр, 40 градусов. Нальёшь в стакан — запах и вкус аптечный, сладкий душистый сироп. Добавишь льда — на вид вроде в стакан клейстера налили. Пить в таком виде можно, но хорошо тренированным знатокам. А любителям вроде меня к этому счастью приносят стакан воды. Разбавлять рекомендуется от 1:1 до 1 к бесконечности. После разбавления смесь приобретает благородный оттенок взвеси морского песка в воде. Но всё эстетичнее, чем клейстер. Пить в жару. Отлично оттягивает, между прочим! Ещё более распространённое применение — аперитив перед могучим ужином. И то правда, после такого следует закусить быком.

Сортов этого Pastis — стотыщпятьсот, как пишут в этих ваших ЖЖ. Только в нашем отеле с гордостью представлено аж пять. Редкая птица из этой стаи покидает пределы Прованса. Всё самое ценное провансальцы, как водится, потребляют сами.

Absent вообще удивителен на полках. Помнится, его запрещали во Франции. Ибо быстро развивает нешуточную полынную зависимость. Я не решился покупать.

Не понял только, почему нет в продаже виноградной водки marc. Постеснялся спросить.

На соседней полке красовалось розовое прованское, краса и гордость края. Обязательно к применению в обед. Выращивается здесь, судя по дорожным указателям, уже 2600 лет. Это ж представить себе невозможно такие цифры. Да и дорожные щиты тоже. У нас таковые обычно кратко и лаконично информируют о стоимости проезда до следующего поста ГАИ. Ах, нет ещё? Но всё впереди.

А цены-то, цены. Обратите внимание, вычурная бутылка самого дорогого вина стоит 1000 руб.! А есть и за 280, и за 120 руб. (эта уже в кадр не попала). Мечта местного алкоголика, который на свою пенсию может купить 300 бутылок французского розового.

Ну и так, для коллекции, стоят бутылки из «остальной Франции». Слева Saint-Emilion Grand Cru за 440 руб. Да в наших супер-пупер-маркетах аналогичное меньше чем за 3000 не купишь. И ещё с сомнительным содержимым. А справа, прошу обратить внимание, бутылка имени [Bad username or site: svictorych title= @ livejournal.com], ибо под неё я писал обещанные беспардонные комментарии в его жежешечку. Один из любимых мною регионов Бордо — Pessac-Leognan. И не просто регион, а одно из лучших и известнейших chateaux этого региона — Smith Haut Lafitte. Отличные вина этого шато, особенно белые, высоко ценятся во всём мире. А здесь хоть и красное — но всего 15,95 евро!

Хочу пить здесь. Дёшево и фантастически качественно.